Sticky Rice [Khao Niao] Thai Lao Food Notizblock

Glutiner Reis, der auch als klebriger Reis, Süßreis, Wachsreis, Botanreis, Biroin-Chal, Mochi-Reis und Perlreis bezeichnet wird, ist eine Art kurz-körniger asiatischer Reis, der beim Kochen besonders klebrig ist. In Thailand und Laos ist der Reis als Khao Niao (Reis Sticky) bekannt. Es wird gekocht, indem es mehrere Stunden lang eingesaugt und dann in einem Bambustopf dampft. Danach sollte es auf einer sauberen Oberfläche ausgedreht und mit einem Holzpaddel geknetet werden, um den Dampf freizusetzen; das führt zu Reiskällen, die sich selbst, aber nicht an den Fingern festhalten. Die große Reiskugel wird in einem kleinen Bambuskorb behalten. Go Isaan Fotografy ist spezialisiert auf idiosynkratische Bilder aus Thailand, Kambodscha und Laos. Hier finden Sie einzigartige Grußkarten, Postkarten, Poster, Mousepads und mehr.