"Vintag-1888-Szenen in einem Zuckerbusch" Poster

Die Amerikanische Ureinwohner in der Region der Großen Seen produzierten es. Als der Frühling zurückkam und der Sap lief, machten sie Schläge in den Ahornbäumen und sammelten den Schluck in Holztrögen. Es war eine Zeit des Erntedanks, und die Amerikanische Ureinwohner boten den gekochten verdickten Sirup als Opfer für den Großen Geist an. Die Amerikanische Ureinwohner lehrten die Kolonisten, sie zu sammeln und zu nutzen, und die Kolonisten wuchsen zu, sich darauf zu verlassen. Ahornsirup war im 17. Jahrhundert der wichtigste Süßstoff in den nördlichen Kolonien. Die Kolonisten hatten "zuckernde" Party im Wald in der Nähe der Zuckerbüsche und Häuser. In den 1800er Jahren wurde er immer noch weit verbreitet, da weißer Rohrzucker sehr teuer war und von Sklaven hergestellt wurde, die von Afrika nach den Westindischen Inseln gebracht wurden. Diese Tatsache wurde von den Abschaffenden als Grund für die Förderung der Verwendung von Ahornzucker genutzt, um die Selbstversorgung der freien Männer zu erreichen und den Sklavenhandel nicht zu unterstützen